“物无美恶，过则为灾”，这是我国古代对酒的评价，事实上任何事物都是一分为二的。酒也是如此。许多研究表明适当饮酒对身体是有好处的。这些研究中以12g乙醇（酒精）为一份酒，这相当于270毫升啤酒，30毫升40度白酒和100毫升果酒。在哥本哈根30～79岁13285名居民中进行了长达12年的研究，这些居民中男女都有，结果每天消费1～2份酒者的死亡率最低。通过一些前瞻性研究提示：少量至中等量饮酒(1～2个标准量/天)估计能使冠心病的相对危险性下降25%。60多个前瞻性研究提示，中等酒精饮料与冠心病之间呈反比关系，这种持续的冠脉保护结果是通过观察而获得的。
研究表明：过量饮酒可以造成叶酸、硫胺素、维生素A、锌等营养素的缺乏，同时也增加肝硬化、中风、车祸等的发生。另外，对高血压的人必须控制酒的饮用量。 |
